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新疆ウイグル食べ物

鶏湯面 (敦煌)      

大2元(30円)  小1.5元(23円) 

スープ餃子のような感じで、スープの中に、餃子と、半透明の麺が入っている。麺はかたくて芯があるのでいまいち。スープはちょっと辛い。ボリュームたっぷりで、中の餃子を全部食べるのがやっとだった。

鶏湯面の店  敦煌の繁華街の映画館近くに、鶏湯面の店がたくさんある小道がある

杏皮茶(敦煌)   

大5元(75円)

あんずの味のお茶。どろっとしていて甘いところから、あっさりしているところ、場所によって多少味が違う。のどが渇いたときに、ちょっと甘いフルーティな紅茶のような感じでおいしい。観光地だったので値段が高かったが、普通は小1元、大2元くらい

鳴砂山にて  乾燥していてのどが渇くので、ここの杏皮茶は、絶品。
どこで飲んだものよりおいしく感じた

排骨丸子鍋(敦煌)

5元(75円)

西安で食べた砂鍋のような鍋で煮込んでその場で作ってくれる。肉団子がショウガ味でおいしい。青菜とエリンギ、そしてコシのある白い麺と、湯葉みたいなの、骨付き肉、昆布が入っている。鶏がらスープがうまい

砂州市場夜市  市場の中のビアガーデン。いろんなお店が出ているので、好きなものを好きなところで買ってきて食べる。ここの羊肉串は最高

ヨーグルト(ハミ)  

2元(30円)

これはうまい。市販のものもおいしいけれど、手作りヨーグルトという感じがいい。砂糖を好みでかける

 

干しブドウ(ハミ)

小さい袋で5元くらい(75円)

ジャガイモをスライスして揚げてあるだけ。道端のあちこちで売っている。塩と唐辛子をかけてくれる

ハミの市場  ふらっと散歩していたら、市場があった。トルファン名物の干しブドウは、ここでもすでにたくさん売っていて、おいしかった

ポラ(ハミ)      

3元(45円) 

ニンジン入り炒飯。具はニンジンのみ、羊肉が入っているところもある。ちょっと脂っこい。味付けはちょうど良い塩加減でおいしい

屋台

羊肉串(ハミ)      

小5角(8円)  大2元(30円)

小は少し脂身が多め、ピリ辛、でもうまい。
大も味はだいたい同じ。ボリュームがある

屋台

道端のアイス(ハミ)    

1元(15円)

高知で食べたことあるアイスクリンの味のアイスクリーム。シャーベットでちょっと人工っぽい味。とてもおいしい。また食べたい味

屋台  ハミの街では夜になるとたくさん外に屋台が出ている。羊の肉を焼いているお店が多い。どこに行こうか迷うくらい

面(トルファン)

3元(45円)

名前はわからないけど、うどんを細くしたような麺。具はトマト、豆、青菜(ハーブみたいな葉っぱ)。ちょっと思ってたのと違う味。まずくはないけど、もう1回食べたいとは思わない

屋台  トルファンも屋台が多い。特にバス停の近くには、たくさんの屋台がひしめき合っていた。あまりお腹がすいてなくて、いろいろ食べられなくて残念

パン(トルファン)

1元(15円)

ピザみたいな大きいパン。味は少し塩味。焼き立てではないので、だんだん硬くなってくる。かめばかむほど味が出るような味わい深いパン

小盤鶏 (カシュガル)

20元(300円)

西安で食べたことがあるウイグル料理の大盤鶏の小さい版。西安で食べたものの方がおいしかった。ここのは、辛かった。鶏肉は新鮮な感じがする

大盤鶏専門店  宿の前にあるオアシスカフェの隣にあるお店

カシュガルブレッド(カシュガル)  

10元(150円)

ベーグルのように硬いパン。見た目も味もまさにベーグルという感じ。チーズとトマトをはさんで食べるとおいしかった

オアシスカフェ  宿の前にあるカフェ。ちょっと値段は高め。欧米人観光客目当てに作ったようだけど、日本人にとっては何ら魅力を感じない所だった

ラグメン(カシュガル)

5元(75円)

瓜、インゲン豆、トマト、羊肉を炒めたものを、茹でた麺の上にのせただけ。見た目はめちゃくちゃ辛そうだけど、これがうまい。麺がうどんより細めで、つるつるしこしこ。(店によっては太めでふぞろいな麺のところもある)

ミレニアムレストラン  色満賓館の前にあるレストラン。ここのラグメンは絶品

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