夫婦で世界一周WWKトップページ 世界一周の旅行記 世界の食べ物 世界の宿 旅の家計簿 プロフィール Follow wwkawa on Twitter

チリ食べ物

サンペドロ・デ・アタカマ編

ポジョ・アル・フゴ

1,800チリペソ(324円)

チキンの煮込み。料理名からすると、ジュースで煮込んであるようだけど、甘くはない。玉ねぎたっぷりでおいしい、いいお味。ご飯とサラダが付け合せ。パン付。

コルデロ・アラ・オジャ

2,000チリペソ(360円)

羊肉を煮込んだもの。やわらかくておいしい。中南米で羊肉にお目にかかるのはめずらしい。

(TAHIRA Restaurant  地元の人で混み合っている感じのレストラン。値段が手頃なので決めた。)

アントファガスタ編

コンプレート

550チリペソ(99円)

コンプレートはこの国ではホットドッグのことを言う。刻んだトマトがたっぷりのっているホットドッグだった。しかし味が薄い。

コンプレート・コン・パルタ 700チリペソ(126円)
ホットドッグにトマトのみじん切りとアボカドのペースト、茹でキャベツのせん切りとマヨネーズ。パンがあまりおいしくないのと、ケチャップとマスタードがないのでいまいち物足りない。

(バスターミナルのレストラン  バスで移動の途中、あまりにもお腹がすいたので駆け込んだ。が、この後バスで食事が出たのだった。)

バスの食事

ご飯とお肉、それだけのシンプルなものだけど、なかなかうまかった。ご飯は程よく味がついていたし、お肉の味も良かった。デザートもついているのがうれしい。飲み物も付いている。

サンチアゴ編

エリッソス・サルサ・ベルデ(ご飯付)

4,000チリペソ(720円)

スペイン語でエリッソがウニ。これはウニのマリネ。玉ねぎのみじん切りをシラントロ(パクチー)少々入り。ご飯にのっけて醤油をかけてみるけど、ご飯も違うし、ウニ丼にはならない。現地の食べ方で食べたほうがおいしかった。

サンチアゴの中央市場

スルタード

2,800チリペソ(504円)

貝のスープ。本当は唐辛子をきかせて食べるのだが、辛いものが苦手な映子のため、辛いのは抜きにした。貝がふんだんに使われていて、いいダシが出ている。ライムかレモンを入れたらもっとうまいに違いない。

(サンチアゴの中央市場  かなりツーリスティックなのには驚く。3歩歩くと、日本語でウニとか、サカナとか声がかかる。地元の人よりツーリストのほうが多いんじゃないだろうか?)

ビーニャ・デル・マル編

シーフードスパゲッティ

イカとアサリがとにかくたっぷりのトマトソーススパゲッティ。具沢山でそれだけでお腹一杯になる。アサリ大好きの私にはうれしいかぎりだった。

カニ

2杯1,000チリペソ(180円)

ここではカニが安くてウマイ。買ったときには気づかなかったけれど、ゆでるときに見たら毛蟹だった。この安さは信じられない。カニミソもあって、何もつけなくてもゆでただけで、とにかくうまい。

セビーチェ

カニとイカに刻んだ玉ねぎとトマトを加え、レモン汁と塩で味付け。

(自炊  この日から自炊生活が始まった。チリでは物価が高いので、レストランで食べるとどうしても高くつくが、自炊すると、安くあがるうえに素材がいいのでおいしいものができる。)

イースター島編

レモレモ(カンパチ)

一匹11,400チリペソ(2052円)
1キロ2,500チリペソ(450円)
一匹15,000チリペソ(2700円)
1キロ3,000チリペソ(540円)

ラパヌイ語でレモレモと呼ばれている魚、どうやらカンパチらしい。
4人で丸ごと1匹買って、刺身、カブト焼き、カマも焼いて食べた。どれもこれもめちゃうま。釣れたての新鮮な魚ってこんなにおいしいんだ!感動!
ねぎとレモン醤油でカンパチ丼もいい。
日によって、また人によって値段は微妙に違う。

写真上はマグロの頭、下がレモレモの頭とカマ。右の方にあるのがセビーチェ。

アトゥン(マグロ)

1キロ3,000チリペソ(540円)

量り売りはしてくれない時もある。頭はただでゆずってくれた。オーブンで40分くらい焼いてから食べた。頭だけでもでかいので結構食べるところがある。
身のほうは刺身もいいし、セビーチェにしてもうまい。
ここのマグロは本マグロではなくビンチョウマグロではないかと思われる。

(自炊その2  フェリアと呼ばれる市場か、港で魚を仕入れて自分たちで調理する。)

チロエ島

サーモン

1キロ800チリペソ(144円)

養殖らしいが、釣れたばかりという感じの新鮮な魚をさばいてくれる。サーモンは刺身にすると最高。かなり脂がのってる。スペイン語でサーモンはサルモンという。

(チョンチ・メルカド  メルカドと言ってもかなり小さい。個人商店よりも小さいかも。魚も2,3種類しかないけど、新鮮なことは確か。宿から近いのもうれしかった。)

サルモネス・アウマドス

1キロ2,800チリペソ(504円)

スモークサーモンのこと。日本で食べるのとは少し違って、かなりよくスモークされているので、見た目は焼鮭みたい。でも味はちゃんとスモークサーモン。もう少し生っぽい方がおいしいとは思うけど。レモンを絞るとうまい。

(カストロ・メルカド   ここのメルカドはなかなか立派。いろんな魚があるし、野菜なども売っている庶民の台所という感じ。)

カルネ・デ・バクナ

1,000チリペソ(180円)

牛肉の煮込み料理。ニンジンとグリーンピースが入っていて、味もしっかりついていておいしい。付け合せはご飯とジャガイモとトマト。

(アチャオ・Restaurante LA CASONA 寂れた町で唯一空いていたレストラン。その安さとうまさに驚く。)

チュペ・デ・ハイバ

4,000チリペソ(720円)

カニのグラタン風。グラタンといえば普通はホワイトソースがメインだけど、ここではカニがメイン。ほとんどカニ、カニの身たっぷりでめちゃうまい。

クラント

4,000チリペソ(720円)

チロエ島名物、魚介類の煮込み。ムール貝メインで、他にアサリ、チョリソ、鶏肉、ジャガイモ、豚肉、イモのようなもちもちしたもの2種(これはまずい)が入っている。味は大味。煮込み汁が別に付いてきて、スープとして飲む。このスープはうまい。

(カストロ・Restaurante OCTAVIO  閑散とした日曜日でも開いているレストラン。オーシャンビューで雰囲気よし。味がよくて値段もまあまあ手頃でお薦め。)

プエルト・モン

ソパ・デ・マリスコス

2,000チリペソ(360円)

カキみたいな貝とウインナーみたいな赤いもの(ホヤというらしい)、刻んだ鮭が入ったスープ。パクチーとニンジン入り。魚介類のダシがきいている透明のスープ。シンプルな味がうまい。アサリ、ウニなど好きな魚介類を選べる。

コングリオ・フリート

2,000チリペソ(360円)

アナゴのフライ。アナゴは普通の白身魚。ニンニクが効いてうまい。しかし思ったよりでかいのでびっくりした。

カルディージョ・デ・コングリオ

1,500チリペソ(270円)

アナゴのスープ。ニンニクが入っている。安くておいしい。そしてあったまるので冬は特にお薦め。

オストラス

2,500チリペソ(450円)

オストラはカキのこと。カキが小さいというか育ちきっていないため、カキっぽいけどカキじゃないみたいな・・・いまいち。カキは季節を選んで食べましょう。

エンサラダ・デ・ハイバ

3,000チリペソ(540円)

カニ肉たっぷり、カニのサラダ。カニカマじゃないよ。シンプルだけどかなりうまいよ。

(Angelmoの魚市場・99番のお店  情報ノートに書いてあったので、行ってみた。ここには魚介類をローマ字だけど日本語で書いたメニューがある。パティとアナとおじさん、みんないい人たちで、値段も良心的。)

ロコ

2,200チリペソ(396円)

あわびが4個でこの値段?でもそれは確かにあわびだった。

セビーチェ

3,000チリペソ(540円)

鮭のセビーチェ。かなりすっぱい。

(Angelmoの魚市場・EL APA  これも情報ノートでお薦めの店。だけど高い割にはあんまりよくなかった。)

カフェ・コルタード

790チリペソ(143円)

コーヒーにミルクを入れたのがコルタード。スペインだと、エスプレッソで小さいカップで出てくるんだけど、ここではカフェオレみたい。炭酸水(アグア・コン・ガス)もついてきた。

(セントロのショッピングモール  何を買うわけでもないけれど、ショッピングモールまで行ってみた。そしておしゃれなカフェでお茶する午後。海が見えていいところだった。)

ナビマグ(プエルトモン〜プエルトナタレス)編

船の朝食

卵とハムとチーズ、パン、お粥、ジュースとコーヒー、フルーツ付。朝からたっぷり食べれて、お腹一杯。

船の夕食

たいていスープ、メイン、サラダ、パンにジュースとデザートがついていた。今日のメインはチキン。ニンジン、ジャガイモが付け合せ。ほかには魚が出たり、牛肉が出たり、スパゲッティの日もあった。

(Navimag・船の食事  プエルト・モンからプエルト・ナタレスまでの船旅中の食事は、充実していた。量も味も申し分なかった。ただ、コーヒー紅茶がいつでも飲み放題だと聞いていたのに、全然なかったのが残念だった。)

プエルト・ナタレス編

サルモン・マルガリータ

3,000チリペソ(540円)

鮭に貝のソースがかかっている。ムール貝たっぷりのソースはうまいけど、だんだんしつこくなってくる。

(LA TRANQUERA  レストランが少ないこの街で、やっと見つけたこのお店。夜はもっと安くてワイン付のセット、2,500チリペソ(450円)であるらしい。)

ボリビアの食べ物 チリワイン
ホーム 旅行記 世界の食べ物 世界の宿 家計簿 プロフィール
World Wide Kawa All Rights Reserved