ペルーの食べ物2

サルピコン・デ・ポジョ

3ソル(96円)

チキンが入ったポテトサラダ。ニンジン、インゲン豆も入っていておいしい。

トルーチャ・フリータ

10ソル(320円)

川マスのフライ。これはうまい。絶品。

ロモ・サルタード

2.5ソル(80円)

牛肉と玉ねぎ、ポテトを炒めたもの。ペルーではいたるところで見られる料理。

日替わりランチ

6ソル(192円)

ススタンシア・デ・カルネはスープ。ひき肉が入ったパスタのスープ。結構お腹にたまる。

スダード・デ・カブリージャ

は魚を煮たシチューのようなもの。玉ねぎ、トマト、ハーブが入っていてとてもおいしい。

アグアディート・デ・ポジョ

10.50ソル(336円)

チキンのリゾット。ハーブがたくさん入っている。ごろっと入っているチキンもおいしい。

アヒ・デ・ガジーナ

17ソル(544円)

炒めた玉ねぎにスパイスを加え、細かくほぐした鶏肉、牛乳に浸したパンを混ぜて出来上がり。

ランチ

7ソル(224円)

一品目はサラダ。次にニンニクたっぷりのおいしいスープ。

メインは牛肉。やわらかくておいしい。ドリンクはフレッシュジュース。

インカ丼

17ソル(544円)

トルーチャ(マス)丼。サーモンのような味のマスがおいしい。が、値段のわりに量が少ない。1ソルくらい出せばご飯大盛りにできるというウワサもあり。

アルパカ・ミグニョン・アラ・パリジェンヌ

24ソル(768円)

アルパカのステーキにマッシュルームとベーコン入りの白いソースがかかっている。アルパカ料理ではこれが一番うまかった。

モストロ・アルパカ

22ソル(704円)

パイナップルなどのフルーツで煮込んだアルパカ。玉ねぎ入り。一口目、予想外の味でちょっと驚くが、まあまあいける。

クイ・セット

13ソル(416円)

内臓にハーブが詰まった丸焼きのクイ。コロンビア、ペルーのカハマルカにつづいて、3回目のクイ。ここでは、ハーブがきいている。クイは小さめだけど、一人で1プレートだと量が多い。ジャガイモとパスタ付。

アンティクーチョ

3ソル(96円)

牛の心臓(ハツ)の串焼き。とてもやわらかくてほどよく味がついていておいしい。肉厚だけど、一口目、そのやわらかさに驚く。クスコに来たら絶対食べるべき。

ロコト・レジェーノ

2ソル(64円)

ピーマンの肉詰め。実際はミンチ肉、玉ねぎ、ニンジンなどが入っている。ピーマンはピリからで、赤ピーマンの方が辛い。ここのロコト・レジェーノはミンチ肉たっぷりでおいしい。周りに衣がついているのもいい。

ランチ

5ソル(160円)

チュぺ・デ・カマロネス　　エビがたっぷり入っていてダシもきいてるおいしいスープ。

アルボンディガス・コン・プレ・デ・パパス
大きな肉団子のトマトソースとジャガイモのクリーム煮。
チチャモラーダという紫とうもろこしの酸味があるジュースもついている。
デザートはバナナのヨーグルト＆ジャムがけ。

チチャロン

3ソル(96円)

豚肉を揚げたもの。揚げたジャガイモ、刻んだ玉ねぎ、ミントの葉と共に出される。ジューシーでうまい。

ギソ・デ・キヌア・コン・ポジョ

3ソル(96円)

鶏肉のキヌア入りシチューといった感じ。キヌアは、穀物なのでご飯の上にご飯入りシチューをかけたような不思議な食べ物。意外とうまい。スープ、チチャモラーダ付。

とうもろこし

1ソル(32円)

茹でたとうもろこしをチーズと一緒に食べる。日本で食べるとうもろこしのようには味がないので、チーズがないととても食べきれない。チーズと一緒だとまあまあいける。

昼食

スープ

ジャガイモ、セロリ、キヌア、玉ねぎ、パクチーみたいな香草入り。

芋3種とチーズ

小さいジャガイモ。サツマイモみたいな黄色くて甘い芋、少々酸味あり。紫がかった白い芋、一見虫に見えてビビる。これもサツマイモみたい。シャキシャキしている。

ムーニャティー

タイムみたいな葉が入っている。薬っぽい味だけどなかなかいける。高山病に効くらしい。

夕食

スープ

ジャガイモとそら豆が入っている。クリームシチューみたい。

メイン

ご飯とジャガイモとニンジンの炒め物。シンプルだけど、なかなかいいお味。

朝食

ドーナツとムーニャティー