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ベトナム食べ物4 ホーチミン

ベトナムの食べ物を語るときにここホーチミンは欠かせない。
ホーチミンは大都市だけあって、お店もたくさんあるし、 食べ物のいろんなバリエーションが体験できる。
カンガルーの肉というのも食べたが、どうしてベトナムでカンガルーなのかはいまだに謎だ。

フテウ

フテウ

4000ドン(37円)

半透明の太麺はもちもちしていて、噛みごたえがある。具は、肉とレバーが入っている。鶏がらスープがうまい

ホーチミンのバックパッカー宿「一期一会」の前にある屋台風のお店

コム・タイ・カム

コム・タイ・カム

60000ドン(551円)

クレイポット入り鶏の炊き込みご飯。レモングラス、たけのこが入っている。ピリカラのヌックマムだれをつけてもいいけど、そのままでおいしい。お鍋の底にこびりついているおこげがまたおいしい

TAN NAM:

盛り合わせ

50000ドン(459円)

エビのすり身のチャオトム、生春巻、シュウマイみたいなもの、そして野菜とブン(米麺)の盛り合わせ。どれもおいしい

TAN NAM: 日本食で有名なドラエモンカカの近くにある、ベトナム料理のレストラン。高級感漂う店内にいるのは、日本人観光客ばかりだった。値段は雰囲気のわりには手頃

盛り合わせ
エレファントイアーフィシュ

エレファントイアーフィシュ

80000ドン(735円)

象の耳という名の魚。淡水魚にしてはクセはないが味もない。淡白。おいしい

メコンデルタツアーの食事: ホーチミンで申し込んだツアーの食事は、ご飯にお肉がちょっとのっている程度で、ガイドの薦めでみんな魚を追加注文した

ミエン・サオ・クア

ミエン・サオ・クア

48000ドン(441円)

春雨とカニの炒め物。薄味で、カニ肉がたっぷり、おいしい

QUAN94:

春巻

春巻

28000ドン(257円)

カニと春雨入り揚げ春巻

QUAN94:

スープ・クア

スープ・クア

10000ドン(92円)

カニ入り卵スープ。薄味でカニのだしのきいた上品な味

QUAN94: タクシーで往復40000ドン出して食べに行ったお店。もう少し近ければ頻繁に行けるのだが

バインセオ

バインセオ

15000ドン(138円)

ベトナム風お好み焼き。エビ、もやし入り。パリットした生地がうまい。ヌックマムだれに、大根とニンジンが入っている

バインセオ46:

生春巻

生春巻

6個30000ドン(276円)

ベトナム料理の定番。エビ、ニラ、米麺(ブン)、香草入り。ピーナツ入りの味噌だれで食べる

バインセオ46: 戦争戦跡博物観から歩いていった。味はグッド。何気なく勝手にプリン(有料)やらおしぼり(有料)やらもってくるところはさすがベトナム

 ビア・サイゴン

ベトナムのビール ビア・サイゴン

暑いホーチミンではビールは欠かせない。ビア・ハノイに対抗したのか、ビア・サイゴン。冷え冷えでおいしい。料理にも合う。
この国ビールは、軽いので、コクのあるビールが好きな人にとっては、もの足りないと思う

ヤギ鍋

ヤギ鍋

小45000ドン(413円)

土鍋にヤギ肉&野菜(レンコン)、芋、湯葉、春菊、空芯菜を入れる。つけだれは黄色っぽく濁っている。だしにつけだれを少し入れて食べるとうまい。ヤギ肉は柔らかくておいしい。でも少し臭みがある味。最後にフォー(うどん)と、黄色い麺を入れる

屋台のヤギ鍋屋

トム・ラン・ボッ

トム・ラン・ボッ

20000ドン(184円)

エビのフリッター。衣が厚い。たれはエビチリソース

ミー・サオ・ゾン

ミー・サオ・ゾン

15000ドン(138円)

あげた麺に具入りのとろみスープをかけたもの。具は、イカ、豚肉、青菜、ニンジン、白菜、さやえんどう。スープは醤油風の濃いめの味

カンガルー

カンガルー

20000ドン(184円)

オーストラリアでもないのになぜかカンガルー。少し臭みのある肉だけれど、意外に柔らかい。(噛み切れないほどかたいと噂に聞いていたので。)

チェータップカム(五目氷ぜんざい)

チェータップカム(五目氷ぜんざい)

3000ドン(28円)

豆と寒天と、ココナッツミルクと氷。この組み合わせがなんとも言えずおいしい

ブイチスアン: ホーチミンの若者に人気のチェーの店。バイクがたくさん止まっているので人気の高さがうかがえる

しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ

45000ドン(413円)

玉ねぎと酢の入っただしのスープで肉をしゃぶしゃぶしたあと、野菜と、麺を一緒にライスペーパーで包んで、たれをつけて食べる。日本のしゃぶしゃぶとは一味違う

しゃぶしゃぶの店:

しゃぶしゃぶのシーン

しゃぶしゃぶのシーンです

しゃぶしゃぶの店: ファングラオーの近く

杏仁豆腐

杏仁豆腐

3000ドン(28円)

杏仁豆腐にシロップをかけて氷をのせただけ。これがシンプルなのにおいしい。暑い日にリフレッシュするには最適

スペシャルチェー

8000ドン(73円)

とにかくいろんなチェーの具が入っていて、複雑な味をかもしだしている。普通に芋のペーストとか、小豆とか選んで食べた方が安上がりな上においしいと思う

中華街の甘味屋: プリンがおいしいと本に載っていたお店。メニューがたくさんあってどれもおいしそうで迷った

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